귤껍질이 울퉁불퉁하면 맛도 다를까? 겉모양과 당도의 관계
귤을 고를 때 껍질이 매끈한 것이 더 맛있을지, 울퉁불퉁한 것이 더 달지 궁금할 수 있습니다. 귤 표면의 작은 돌기는 품종과 재배 환경, 열매가 자란 상태에 따라 달라집니다. 그래…
귤을 고를 때 껍질이 매끈한 것이 더 맛있을지, 울퉁불퉁한 것이 더 달지 궁금할 수 있습니다. 귤 표면의 작은 돌기는 품종과 재배 환경, 열매가 자란 상태에 따라 달라집니다. 그래…
온라인에서 ‘제주 청귤’, ‘풋귤’, ‘극조생귤’을 검색하면 모두 초록빛이 도는 사진이 나옵니다. 사진만 보고 주문했다가 청을 담그려던 귤이 생과용이거나, 바로 먹으려던 귤이 지나…
가을에 처음 만나는 귤은 껍질에 초록빛이 남아 있는 경우가 많습니다. 덜 익은 귤을 서둘러 딴 것처럼 보이지만, 초록색만으로 과육의 맛을 판단할 수는 없습니다. 그 이유를 알려면 …